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vendredi 25 février 2011
jeudi 6 janvier 2011
Seitan de lentilles corail
Tout d'abord permettez moi de remercier Kasui et Nausica qui ont partagé cette merveilleuse recette sur le forum Vegeweb, une recette de qui change du goût monotone de la recette traditionnel de seitan.
Cuisson des lentilles :
Pour faire le seitan :
Puis cuisiner le tout au goût selon le plat désiré.
!!! Avea Seitan !!!
Cuisson des lentilles :
- 100gr de lentilles corail (appellée lentille rouge au Québec)
- 300ml d'eau
Pour faire le seitan :
- 10gr levure de bière (environ 3càs)
- 30gr de sauce soja (environ 2 càs)
- 1 ou 2 pincées de gingembre (peut utiliser gingembre frais, c'est encore meilleur)
- 300gr de "bouilli" de lentilles
- 60/100 gr de gluten selon "l'épaisseur" de la bouilli de lentilles
- Ajouter autres assaisonnement au gout(sel, poivre, oignon haché finement...)
Puis cuisiner le tout au goût selon le plat désiré.
!!! Avea Seitan !!!
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